Ingredients
Scale
- 450g Dinkelmehl (Type 630)
- 150g Vollrohrzucker
- 1/2 TL Vanillepulver
- 230g Margarine oder weiche Butter
- 1 Ei (L)
- 1 kg Speisequark (20% Fett)
- 100g Vollrohrzucker
- 40g Speisestärke
- 1 TL Vanillepulver
- 2 Eier (L)
- 1 Bio-Zitrone, Abrieb
- 750g Äpfel, geschält & in Stücken
- 2 EL Vollrohrzucker
- 1/2 TL Zimt
- 2-3 EL Mandelblättchen
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und Backrahmen auslegen.
- Dinkelmehl, Vollrohrzucker und Vanillepulver vermischen. Margarine und Ei hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel in den Backrahmen geben und andrücken, dann 15 Minuten vorbacken.
- Für die Füllung Magerquark, Vollrohrzucker, Speisestärke, Vanillepulver, Eier und Zitronenabrieb verrühren. Äpfel vorbereiten und mit Vollrohrzucker und Zimt vermischen.
- Den vorgebackenen Boden mit Quark-Füllung bestreichen, Äpfel darauf verteilen und mit den restlichen Streuseln und Mandeln bestreuen. 55-60 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
Die Streusel können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine glutenfreie Variante kann man glutenfreies Mehl verwenden.
Lass den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, damit die Füllung fest wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.