Ingredients
Scale
- 500 g Weizen- oder Dinkelmehl – Type 405 bzw. 630
- 375 ml Vollmilch – Menge geteilt
- 300 g sehr weiche Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 5 zimmerwarme Eier – Größe M
- 2 Gläser Sauerkirschen – à 350 g Abtropfgewicht
- 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 1/2 Pck. Backpulver
- 3 EL Backkakao
- Salz
- 900 ml Vollmilch – Menge geteilt
- 250 g sehr weiche Butter
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 400 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL, gehäuft Kokosöl in festem Zustand
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Backblech einfetten, mit Backpapier belegen und Ränder nach oben knicken.
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Eier-Butter-Masse rühren.
- Hellen Teig auf das Backblech streichen.
- 2 EL Kakao und restliche Milch unter den restlichen Teig rühren und auf den hellen Teig geben.
- Kirschen abtropfen, auf den dunklen Teig verteilen und leicht eindrücken.
- 30-35 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- Kuchen auskühlen lassen.
- Für die Buttercreme Milch und Puddingpulver verrühren und aufkochen lassen.
- Weiche Butter schaumig schlagen, kalten Pudding esslöffelweise unterrühren.
- Buttercreme auf dem Kuchen verteilen, 60 Minuten kaltstellen.
- Kuvertüre mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen.
- Kuvertüre auf der Buttercreme verteilen und Wellen formen.
- Kuchen erneut 60 Minuten kaltstellen.
- Servieren und guten Appetit!
Notes
Du kannst auch andere Obstsorten verwenden, um deinen Donauwelle zu variieren.
Die Buttercreme kann auch mit aromatisierten Puddingpulver zubereitet werden.
Lass den Kuchen gut auskühlen, bevor du ihn schneidest, damit er stabil bleibt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.