Ingredients
Scale
- 400g fleischwurst, in streifen
- 200g emmentaler, in streifen
- 100g gewürzgurken, in streifen
- 2 kleine rote zwiebeln, in feinen spalten
- 1/2 bund schnittlauch, in ringen
- 4 el olivenöl
- 4 el apfelessig (naturtrüb)
- 1-2 el gurkenwasser (optional)
- 1 tl senf (mittelscharf)
- 1 prise zucker
- salz, pfeffer
Instructions
- Die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Spalten oder Ringe schneiden.
- Den Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen.
- Das Öl mit dem Apfelessig und dem optionalen Gurkenwasser sowie dem Senf für das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing zur Schüssel geben und alles gut vermengen.
- Den Salat abgedeckt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Salat als Starter oder Beilage mit etwas Brot servieren.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack kann man etwas frischen Dill hinzufügen.
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.
Ideal geeignet als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.