Ingredients
Scale
- 150 g Haferkekse
- 40 g Butter
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Erdbeeren für das Erdbeermousse
- 350 g mittelgroße Erdbeeren für die Füllung
- 100 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 1 TL Zitronensaft
- 55 g Zucker
- 2 Blatt weiße Gelatine
- 2 Blatt rote Gelatine (oder weiße Gelatine + Lebensmittelfarbe)
- 200 g Sahne
- 6-7 Erdbeeren (für die Dekoration)
- 50 g Zartbitter-Schokolade (für Dekoration)
- Zuckerperlen nach Belieben
- 1 Springform 18 cm
- Pürierstab oder Hochleistungsmixer
- 1 Haarsieb
Instructions
- Eine Springform (18 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter und gehackte Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen.
- Haferkekse zerkleinern, entweder im Hochleistungsmixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Haferkeksbrösel mit der geschmolzenen Schokoladenbutter mischen und in die Springform geben. Mit einem Esslöffel verteilen und andrücken.
- 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
Die Torte kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 3 Tage.
Für eine intensivere Farbe der Mousse kannst du Lebensmittelfarbe verwenden.
Die Gelatine vorher in kaltem Wasser einweichen, damit sie besser auflöst.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.