Ingredients
Scale
- 300 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 200 g Mehl
- 100 g Schinkenwürfel
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 75 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
Instructions
- 300 g Kartoffeln schälen und raspeln.
- 2 Zwiebeln kleinschneiden.
- Zwiebeln, Kartoffelraspeln, 200 g Mehl, 100 g Schinkenwürfel, 100 g Parmesan, 100 ml Milch und 1 TL Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig in Muffinförmchen geben und mit 75 g geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Notes
Die Muffins können auch gut eingefroren werden.
Für eine würzigere Variante kannst du zusätzlichen Käse oder Gewürze hinzufügen.
Geeignet als Snack oder Beilage zu einer Suppe.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 25 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.