Ingredients
Scale
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g Abtropfgewicht)
- 60 g Löffelbiskuits (optional)
- Fett für die Form
- 30 g Mandelblättchen (optional)
- 150 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 750 g Quark (40 % Fett)
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- 5 Eier (Größe M)
Instructions
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 26er Springform einfetten und optional mit Mandelblättchen ausstreuen.
- Mandarinen gut abtropfen lassen. Löffelbiskuits klein schneiden (optional).
- Zucker, Speisestärke und Salz mischen.
- In einer großen Schüssel Quark, saure Sahne, Vanille, Zitronensaft und Eier auf niedriger Stufe glatt rühren. Die trockenen Zutaten unterrühren – nicht zu stark schlagen, damit keine Luft eingeschlagen wird.
- Zuerst etwas Quarkmasse in die Form geben. Darauf Löffelbiskuits und den Großteil der Mandarinen verteilen. Restliche Quarkmasse einfüllen und mit Mandarinen dekorieren.
- Den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Ofen ausschalten und bei leicht geöffneter Tür 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
- Danach vollständig auskühlen lassen – am besten zusätzlich im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Du kannst die Mandarinen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Beeren ersetzen.
Für eine süßere Variante mehr Zucker hinzufügen.
Lagere den Käsekuchen im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.