Ingredients
Scale
- 300 g Blumenkohl
- 200 g Karotten
- 200 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
- 1 TL Garam Masala
- ½ EL Rapsöl
- ½ TL Salz
- 150 ml Kokosmilch (optional fettreduziert)
- 2 Zehen Knoblauch
- 10 g Ingwer
- 1 grüne Chili
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Salz
- 1 kleine Zwiebel
- ½ EL Rapsöl
- 150 g Basmati
- 15 g Koriander
- ½ Zitrone
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohl in mundgerechte Röschen, Karotten diagonal in Scheiben schneiden.
- Garam Masala, Öl und Salz vermengen und das Gemüse und die Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit der Gewürzmischung einreiben.
- Gemüse auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten rösten.
Notes
Variiere das Gemüse je nach Saison oder Vorliebe.
Die Kichererbsen können durch Linsen ersetzt werden, falls gewünscht.
Serviere das Gericht mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.