Name: Pizza Calzone selber machen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 1 min
Total time: 2 h 1 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 6 Kugeln Pizzateig (siehe Pizzateig Rezept); 1 Dose San Marzano Tomaten püriert (siehe Pizza Soße); 50 g Parmesan gerieben; 24 Blätter frischer Basilikum; 600 g Fior di Latte (alternativ Mozzarella); 150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken; 12 Stück Champignons (2 pro Calzone); 150 g Salami; Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Bedarf; etwas Semola zum Ausbreiten der Pizza

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Pizza Calzone selber machen – ein italienisches Gericht, das in jedem Haushalt für Begeisterung sorgt! Die Calzone ist wie eine große, gefüllte Teigtasche, die in der Regel mit köstlichen Zutaten gefüllt und dann knusprig gebacken wird. Der Duft von frisch gebackenem Pizzateig und geschmolzenem Käse, der beim Öffnen der Calzone herausströmt, ist einfach unwiderstehlich. Man kann die Füllung nach Lust und Laune variieren, sodass sie für jeden Geschmack etwas bietet – egal ob mit Gemüse, Schinken oder Käse.

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Ich erinnere mich, als ich das erste Mal eine Pizza Calzone selbst gemacht habe. Die Vorfreude war riesig, und meine Familie war begeistert! Genau aus diesem Grund möchte ich dir zeigen, wie du deine eigene Pizza Calzone zubereiten kannst. Ob für einen geselligen Abend mit Freunden oder für ein schnelles Abendessen – dieses Rezept wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Lass uns gemeinsam die Küche erobern!

Table of Contents

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten, die du brauchst
So machst du Pizza Calzone selber machen
Aufbewahrung & Aufwärmen
Hilfreiche Tipps vom Küchenchef
Pizza Calzone selber machen

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Einfach & Schnell: In weniger als 1 Stunde hast du eine köstliche Pizza Calzone auf dem Tisch.
Unwiderstehlicher Geschmack: Der Mix aus geschmolzenem Käse, frischen Tomaten und würzigem Schinken ist einfach genial.
Ein Blickfang auf dem Tisch: Die knusprige goldbraune Kruste und der verführerische Duft machen die Calzone zu einem echten Highlight.
Flexibel beim Füllen: Du kannst die Füllung ganz nach deinen Vorlieben anpassen – für jeden ist etwas dabei!
Ideal für jede Gelegenheit: Ob als Snack, beim Grillen, oder als schnelles Mittagessen, dieses Rezept ist immer ein Hit!

Zutaten, die du brauchst

6 Kugeln Pizzateig: Die Basis für unsere Calzone. Ein gutes Pizzateigrezept findest du hier. Für perfekte Ergebnisse sollte der Teig gut durchgeknetet sein.
1 Dose San Marzano Tomaten, püriert: Diese Tomaten haben einen intensiven, süßen Geschmack und sind perfekt für die Füllung.
50 g Parmesan, gerieben: Für einen herzhaften, salzigen Geschmack, der die anderen Zutaten wunderbar ergänzt.
24 Blätter frischer Basilikum: Der frische Duft von Basilikum bringt das italienische Flair in die Calzone.
600 g Fior di Latte (alternativ Mozzarella): Ideal, um eine geschmolzene, cremige Textur zu erzeugen.
150 g Prosciutto cotto oder Kochschinken: Für eine herzhafte und würzige Füllung.
12 Stück Champignons (2 pro Calzone): Frisch und aromatisch, sie runden die Füllung ab.
150 g Salami: Für einen zusätzlichen würzigen Kick.
Salz, Pfeffer, Olivenöl nach Bedarf: Zum Würzen der Füllung und für den Geschmack.
Etwas Semola zum Ausbreiten der Pizza: Damit der Teig nicht kleben bleibt und schön knusprig wird.

So machst du Pizza Calzone selber machen

Teig vorbereiten: Stelle zunächst sicher, dass deine Pizzateigkugeln Raumtemperatur haben. Dies macht es einfacher, sie auszurollen. Bestäube deine Arbeitsfläche mit etwas Semola und rolle eine Teigkugel mit einem Nudelholz zu einem etwa 25 cm großen Kreis aus.

Tomatensauce zubereiten: Öffne die Dose mit den San Marzano Tomaten und püriere sie, sodass sie eine glatte Sauce ergeben. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und rühre gut um.

Füllung anrichten: Auf die eine Hälfte des ausgewellten Teigs verteilst du einen Löffel der Tomatensauce. Darauf kommt eine Handvoll geriebener Fior di Latte, gefolgt von 2 Scheiben Prosciutto cotto, ein paar Champignons und etwas Salami. Streue 1-2 Blätter frischen Basilikum und 10 g geriebenen Parmesan darüber.

Teig zusammenschlagen: Klappe die unbefüllte Teighälfte über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht. Drücke die Ränder gut zusammen und forme mit den Fingern einen schönen Rand, damit die Füllung nicht herausquillt.

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Alternativ kannst du auch einen Pizzastein nutzen, was die Calzone besonders knusprig macht.

Calzone backen: Lege die gefüllte Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Beträufle sie leicht mit Olivenöl und bestreue sie mit etwas Salz. Backe sie für 15-20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Servieren: Nimm die Calzone aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Dann schneide sie vorsichtig auf und genieße den köstlichen Käse- und Aromamix, der sich innen verbirgt!

Aufbewahrung & Aufwärmen

Wenn du Reste hast, lass die Pizza Calzone auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt sie für bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren; achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie zu wickeln. So hält sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen kannst du sie für ca. 10-15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen, damit die Kruste wieder schön knusprig wird, und das Innere erneut erwärmt wird.

Hilfreiche Tipps vom Küchenchef

Vermeide, die Calzone zu überfüllen, da sie sonst beim Backen aufplatzen kann.
Achte darauf, dass alle Füllungskomponenten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Falten des Teigs beginnst.
Lass den Pizzateig vorher gut ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
Wenn du frische Pilze verwendest, schneide sie in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse für die Füllung – sei kreativ!

Wenn du das Gefühl hast, die Calzone könnte etwas mehr Kick vertragen, füge einfach ein wenig Chili oder Peperoni hinzu – das bringt eine angenehme Schärfe ins Spiel!

Jedes Mal, wenn du diesen Teig knetest und die köstlichen Füllungen vorbereitest, wird es ein neues Geschmackserlebnis mit frischen Aromen geben. Verliere dich in der Kreativität und finde deine perfekte Calzone-Kombination!

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Calzone vegan machen?

Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, kannst du den Fior di Latte durch veganen Käse ersetzen und den Schinken ganz weglassen. Stattdessen kannst du mehr Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat verwenden.

Kann ich die Calzone im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Calzone im Voraus formen und im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, sie zu backen. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.

Funktioniert das Rezept auch mit einem fertigen Pizzateig?

Absolut! Du kannst auch fertigen Pizzateig verwenden, um Zeit zu sparen. Achte darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, wenn du ihn ausrollst.

Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste der Calzone können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du die Reste einfrierst, können sie bis zu 3 Monate halten.

Hunger auf eine selbstgemachte Pizza Calzone? Ich hoffe, du bist jetzt inspiriert, dieses köstliche Rezept auszuprobieren! Lass es dir schmecken und teile deine Kreationen mit Familie und Freunden. Das Kochen macht Spaß und mit jeder Calzone, die du machst, perfektionierst du dein Können!

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