Ingredients
Scale
- 400 g Fleischwurst (Schweizer Cervelat, Lyoner, Fleischwurst), in Streifen geschnitten
- 200 g Emmentaler Käse, in Streifen geschnitten
- 100 g Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 2 kleine rote Zwiebeln, fein geschnitten
- ½ Bund Schnittlauch, in Ringe geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig (ung filtered)
- 1-2 EL Gewürzgurkenwasser (nach Wahl)
- 1 TL Senf (mittel scharf)
- 1 Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Schneide die Fleischwurst und den Käse in dünne Streifen. Lass die Gewürzgurken abtropfen und schneide sie ebenfalls in dünne Streifen. Wasche und trockne den Schnittlauch und schneide ihn in feine Ringe. Mische alles in einer großen Schüssel.
- Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, etwas Gewürzgurkenwasser (nach Wahl) und den Senf gut miteinander. Würze die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer.
- Füge das Dressing zur Salatschüssel hinzu und vermenge alles gut. Lass den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen. Serviere den Salat als Vorspeise oder Beilage mit etwas Brot.
Notes
Der Wurstsalat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Du kannst auch andere Wurstsorten nach Geschmack verwenden.
Serviere den Salat mit frischem Brot für ein vollständiges Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.