Ingredients
Scale
- 270 ml ungesüßte Pflanzenmilch + 2 EL extra
- ½ Würfel frische Hefe
- 70 g Rohrzucker
- 500 g Weizenmehl 405 oder Dinkel 630
- ½ TL Salz
- 70 g Margarine Zimmertemperatur
- 1 Bio-Orange abgeriebene Schale und Saft
- 60 g Puderzucker
Instructions
- Die Pflanzenmilch erwärmen, bis sie lauwarm ist.
- Hefe und Rohrzucker in die warme Milch geben und verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 10 Min. stehen lassen, bis Blasen entstehen.
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen. Hefe-Milch-Mischung und abgeriebene Orangenschale hineingeben. Zu einem glatten Teig kneten, Margarine nach und nach hinzufügen.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, in 3 Stränge teilen und zu einem Zopf flechten. Auf Backblech legen und 30 Min. gehen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Hefezopf mit Pflanzenmilch einpinseln und 25-30 Min. backen, bis er goldbraun ist.
- Orangensaft und Puderzucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Hefezopf nach dem Backen mit der Glasur bestreichen und abkühlen lassen.
Notes
Für mehr Geschmack kannst du zusätzlich die Orangenfilets verwenden.
Der Hefezopf lässt sich gut einpacken und bleibt mehrere Tage frisch.
Kann auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Limetten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.